圧力鍋で簡単 豚軟骨の味噌煮込み レシピ・作り方

「圧力鍋で簡単 豚軟骨の味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラなんこつの味噌煮込みのご紹介です。今回のレシピでは、圧力鍋を使用して作りますので、煮込み時間も短くなりやわらかく仕上がります。コクのあるみそ風味でしっかりとした味付けですので、お酒のおつまみにもピッタリですよ。

調理時間:50分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚なんこつ 350g
  • お湯 (下ゆで用) 適量
  • こんにゃく 80g
  • タケノコの水煮 60g
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • 生姜 5g
  • ニンニク 2片
  • 300ml
  • 料理酒 100ml
  • ①みそ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①白だし 大さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。
  2. 2. タケノコの水煮、こんにゃくは一口大に切り、真ん中に切り込みを入れ、ひとひねりします。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし豚バラなんこつを入れ30秒ほどゆでたら流水で流し水気を切ります。
  4. 4. 圧力鍋に3、1、2、長ねぎの青い部分、水、料理酒、①を入れ中火にし沸騰したらアクを取り除きます。
  5. 5. 弱火にし蓋をして圧力がかかり蒸気が上がったら、弱火にし20分加熱して火から下ろします。圧力が完全に抜けるまでそのまま置き、安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
  6. 6. 器に盛り付けて、小ねぎを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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