ピスタチオクリームパン レシピ・作り方
「ピスタチオクリームパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピスタチオクリームパンのご紹介です。色鮮やかな黄緑色の濃厚なクリームがたっぷり入った、ふわふわのパンは、朝食にもぴったりですよ。ティータイムのお茶菓子としてもおすすめなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間：140分
費用目安：600円前後
材料(8個分)
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルにパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
- 2. ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍の大きさになるまで40℃で30分ほど発酵します。(一次発酵)
- 3. ガス抜きをして、8等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分置きます。(ベンチタイム)
- 4. 空気を抜いて、20cmほどの楕円形に伸ばします。ピスタチオクリームをのせ、生地を折りたたむようにして包み、閉じめにスケッパーで切り込みを入れます。同様に7個作り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 5. 濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。(二次発酵)発酵が終わったら、取り出して刷毛で溶き卵を塗り、室温で10分程置きます。この間にオーブンを180℃に予熱します。
- 6. 180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から出して粗熱を取ります。
- 7. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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