白玉粉ともちきびで作るきびだんご レシピ・作り方

「白玉粉ともちきびで作るきびだんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちきびと白玉粉を使用してつくるきびだんごのご紹介です。今回はおばけとかぼちゃの形に成形してハロウィン仕様に仕上げました。通常通りの丸い団子もいいですが、形をアレンジしてオリジナルをお楽しみくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分)

  • 団子
  • もちきび 50g
  • 水 (ひたす用) 適量
  • 水 (加熱用) 50ml
  • 白玉粉 100g
  • 80ml
  • 砂糖 大さじ1.5
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 冷水 (冷す用) 適量
  • 飾り用
  • チョコレートペン 1本

作り方

  1. 準備. ボウルにもちきび、ひたす用の水を入れラップをし30分おき水気を切っておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにもちきび、加熱用の水を入れラップをし600Wの電子レンジで3分加熱したらそのまま10分蒸らします。
  3. 2. すり鉢に入れすりこぎ棒で1/2程度潰します。
  4. 3. 別のボウルに白玉粉、水、砂糖を加え混ぜ合わせます。
  5. 4. 白玉粉の粒がなくなったら2を加え混ぜ合わせ12等分に分けます。
  6. 5. 6個をお化けの形にし、残りの6個はかぼちゃの形に成形します。
  7. 6. 鍋にお湯を沸かし5を入れゆでて浮かんできてから2分ほどゆでたら冷水に浸し粗熱を取ります。
  8. 7. 水気を切り竹串に3個ずつ刺したらチョコペンで顔を描き皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白玉粉に加える水分量は様子をみながら少量ずつ加えてよくこね、足りないようでしたら水分調整をしてください。

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