いちごのクリームブリュレ レシピ・作り方

「いちごのクリームブリュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酸っぱいいちごと濃厚なクリームブリュレのレシピの紹介です。パリパリの香ばしいブリュレと濃厚でトロトロなクリームはいちごと良く合い、小さなお子さんから大人まで喜ばれる事間違いなしです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

作り方

  1. 準備. オーブンを110℃に予熱しておきます。
  2. 1. いちごはヘタをとり半分に切ります。
  3. 2. ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋に生クリーム、牛乳を入れ弱火で沸騰直前まで温めます。
  5. 4. 2に3を加え混ぜ合わせ別のボウルに漉します。
  6. 5. バニラエッセンス、いちごジャムを加え混ぜ合わせ器に入れます。
  7. 6. バットに高さ2cm程のお湯を張り、5を乗せ110℃のオーブンで60分程焼きます。左右に揺らしても揺れないぐらいに焼けたらオーブンから出し、粗熱をとり冷蔵庫で1時間冷やします。
  8. 7. よく冷えたら表面にグラニュー糖を薄く広げバーナーで全体に焦げ目をつけ、1、チャービルを盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ガスバーナーは、ホームセンター等で購入できます。商品の取扱説明書をよく読んでご使用ください。ご使用の際は、近くに燃えやすいものがないか確認し、必ずオーブンや直火OKの表示がある耐熱容器をお使いください。また、容器の下にステンレスバットやオーブンの天板などを敷いてお使いください。器に焦げがついて取りにくくなることもありますので、ご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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