いちごのクリームブリュレ レシピ・作り方
「いちごのクリームブリュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘酸っぱいいちごと濃厚なクリームブリュレのレシピの紹介です。パリパリの香ばしいブリュレと濃厚でトロトロなクリームはいちごと良く合い、小さなお子さんから大人まで喜ばれる事間違いなしです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
材料(2個分)
- 生クリーム 200ml
- 牛乳 50ml
- 卵黄 3個
- 砂糖 20g
- バニラエッセンス 4滴
- いちごジャム 30g
- グラニュー糖 大さじ1
- お湯 (湯煎焼き用) 適量
- いちご (飾り用) 2個
- チャービル (飾り用) 2切れ
手順
- 準備. オーブンを110℃に予熱しておきます。
- 1. いちごはヘタをとり半分に切ります。
- 2. ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 3. 鍋に生クリーム、牛乳を入れ弱火で沸騰直前まで温めます。
- 4. 2に3を加え混ぜ合わせ別のボウルに漉します。
- 5. バニラエッセンス、いちごジャムを加え混ぜ合わせ器に入れます。
- 6. バットに高さ2cm程のお湯を張り、5を乗せ110℃のオーブンで60分程焼きます。左右に揺らしても揺れないぐらいに焼けたらオーブンから出し、粗熱をとり冷蔵庫で1時間冷やします。
- 7. よく冷えたら表面にグラニュー糖を薄く広げバーナーで全体に焦げ目をつけ、1、チャービルを盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ガスバーナーは、ホームセンター等で購入できます。商品の取扱説明書をよく読んでご使用ください。ご使用の際は、近くに燃えやすいものがないか確認し、必ずオーブンや直火OKの表示がある耐熱容器をお使いください。また、容器の下にステンレスバットやオーブンの天板などを敷いてお使いください。器に焦げがついて取りにくくなることもありますので、ご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。