洋風 かぼちゃけんぴ レシピ・作り方

「洋風 かぼちゃけんぴ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和のおやつ、いもけんぴをかぼちゃで、バターとシナモンパウダーでほんのり洋風に仕上げます。切って、揚げて、絡めるだけ。カリカリっとした食感とほっくりとした食感のコントラストがやみつきになるおやつです。お子様が召し上がる時はラム酒を水に変えてもお作りいただけます。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • 揚げ油適量
  • ①砂糖80g
  • ①ラム酒30ml
  • 有塩バター10g
  • シナモンパウダー大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    有塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮の固い部分を切り落とし、5mm幅の細切りにします。
  3. 2.
    フライパンに底から3cmの高さまで揚げ油を入れて中火で熱し、1を入れて、表面がカリッとするまで揚げ、バットにあけて油を切ります。
  4. 3.
    別のフライパンに①を入れて中火にかけ、ぼこぼこと泡が立ち、とろみがついてきたら、有塩バターを加え混ぜます。
  5. 4.
    全体が混ざったら、火を止め2を入れよく絡め、クッキングシートにあけて冷まします。
  6. 5.
    砂糖が固まり、カリッとしたらシナモンパウダーをまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

ラム酒を入れず、同量の水で砂糖を溶かしても美味しくお作りいただけます。
甘さは、お好みで調整してください。

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