セロリとパプリカのエスニック漬け レシピ・作り方
「セロリとパプリカのエスニック漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
セロリとパプリカのエスニック漬けのご紹介です。セロリの風味と、パプリカの食感だ、豆板醤が効いたピリ辛の漬けダレとよく合います。お酒のおつまみはもちろん、主菜の付け合わせや、箸休めの一品としてもぴったりですよ。
調理時間：140分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- セロリ (葉も含む) 100g
- 赤パプリカ (40g) 1/4個
- 黄パプリカ (40g) 1/4個
- 漬けこみダレ
- 酢 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
作り方
- 準備. セロリは、筋を取り除いておきます。 赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
- 1. セロリは5mm幅の斜め切りにします。
- 2. 赤パプリカと黄パプリカは、長さを半分に切り、5mm幅に切ります。
- 3. ジッパー付き保存袋に、1、2、漬けこみダレの材料を入れ、袋の上から手で、全体に味がなじむまでよく揉みこみ、冷蔵庫で2時間程漬けこみます。
- 4. 余分な汁気を切り、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。 漬けこみ時は、漬けこみダレが全体に行き渡るようによく揉みこみ、ジッパー付き保存袋の口をしっかり閉じて平らにして漬けこむと、味が均一に行き渡ります。
たべれぽ
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