カサゴの唐揚げ レシピ・作り方

「カサゴの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カサゴを丸揚げにした、唐揚げのご紹介です。カサゴはカラっと唐揚げにすると小骨やヒレも一緒にいただけて、存分に楽しめますよ。塩こしょうの味つけだけでシンプルに楽しむカサゴの唐揚げです。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • カサゴ 1尾
  • 塩 (下処理用) 小さじ1/4
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. カサゴは内蔵とウロコを取り除いておきます。
  2. 1. カサゴは背側から骨にそって1cm深さに切り込みを左右に入れます。
  3. 2. 塩をふって10分程置きキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3. 塩こしょうをふり、衣の材料をまんべんなくまぶし余分な粉をはたきます。
  5. 4. 鍋底から5cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。カサゴに火が通り衣がカラっとするまで5分程揚げ、油を切ります。
  6. 5. お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。 カサゴは、切り込みを入れることで均一に火が通ります。 揚げ時間はカサゴの大きさによって調整してください。

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