かえしとだし汁でつくる ざるそば レシピ・作り方
「かえしとだし汁でつくる ざるそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かえしとだし汁で本格的そばつゆを使った、ざるそばのご紹介です。かえしの旨味と、かつお節の風味が効いただし汁が、のどごしの良いそばとよく合います。お好みの薬味を入れると、味わいが広がります。ぜひご家庭で本格的なそばつゆをご賞味くださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. 鍋にだし汁用の水を入れて沸騰させます。かつお節を入れ、中火でひと煮立ちさせたら火を止め、5分程置いたらキッチンペーパーを敷いたザルで濾し、200ml取ります。
- 2. ボウルに1、かえしを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3. お湯を沸騰させた鍋にそばを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水でぬめりを取り、ザルにあげて水気を切ります。
- 4. 器に盛り付け、2、トッピングを添えて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
乾麺は、冷凍そばでも代用できます。 だし汁は、顆粒和風だしでも代用できます。 かえしの塩分によって、量を調整してください。
たべれぽ
4.3
4.3
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