かつお菜と油揚げのあっさり煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 お湯を沸騰させた鍋に、かつお菜の茎の部分から入れて30秒程ゆで、葉の部分を浸して1分程ゆでます。水を入れたボウルに入れて冷まし、ザルにあげます。
2. 2 1の水気を手でよく絞り、3cm幅に切ります。
3. 3 油揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパーで湯を拭き取り、横半分に切り、1cm幅に切ります。
4. 4 鍋に煮汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、3を入れ、1分程煮込みます。
5. 5 2を入れ、中火で1分程煮込みます。火を止め、粗熱を取りながら味を煮含ませます。
6. 6 器に盛り付け、出来上がりです。