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サーモンとディルで作るレモンオイル レシピ・作り方
「サーモンとディルで作るレモンオイル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
-円
レビュー
「 #食べるハーバリウム」のレモンオイルです。レモンのスライスを加えており、オイルの芳醇な味わいとレモンの爽やかな風味がサーモンの旨味を引き立たせます。そのままサーモンを食べても良いですし、カルパッチョやパスタなどにもよく合いますよ。早摘みグリーンオリーブオイルのフレッシュでフルーティな味わいが、料理のおいしさを広げます。ぜひお試しください。
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材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1紫玉ねぎは薄切りにします。レモンはいちょう切りにします。
- 2鍋に「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を入れ、1のレモン、(A)を入れ、弱火で80℃まで加熱します。
- 3粗熱が取れたら、2のオイルを容器の1/3まで注ぎます。
- 4スモークサーモン、1の紫玉ねぎ、2の具材、ディル（生）を入れ、残りの2のオイルを注ぎ完成です。
コツ・ポイント
・オイルに香りをうつすためにマジョラム、ピンクペッパー、ディルは少し温めます。
・手順2で高温になってしまうとハーブが焦げたり、えぐみがでるのでゆっくりと温めて香りを引き出して下さい。
・手順3ではオイルのみを注いでください。具材を入れると手順4で浮いてきてしまいます。
