料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

なめらか濃厚!かぼちゃプリン

「なめらか濃厚!かぼちゃプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃのほっこり濃厚な風味をプリンに仕上げました!食べた瞬間にかぼちゃの甘みがふわっと広がり、口の中で溶けてしまいます。今回は豆乳を使っていますが、濃厚さは牛乳にも負けていませんよ。是非、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(4個分)

  • かぼちゃ300g
  • ①卵黄4個
  • ①グラニュー糖40g
  • ②生クリーム (45%)200ml
  • ②無調整豆乳300ml
  • メープルシロップ5g

手順

  1. 1.
    かぼちゃを600Wのレンジで6分加熱し、熱いうちにつぶします。
  2. 2.
    ボウルに①を入れたら泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 3.
    小鍋に②をいれて、弱火で湯気が出るくらいまで温めたら、カボチャを加えます。カボチャが溶けてなめらかになったら火を止めます。(およそ45℃)
  4. 4.
    ②を裏ごしします。
  5. 5.
    ①のボウルに、②を少量ずつ加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    型にいれたらアルミホイルでぴったり蓋をします。
  7. 7.
    蒸し器にお湯を沸かします。そのうえに、プリンを乗せ蓋をします。強火で3分、弱火で20分加熱します。器によっては20分では火が入らないので、弱火で追加で15分加熱してください。
  8. 8.
    火を止めて10分放置し、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃは裏ごししたほうが美味しくなります。食感が残っているほうが好きな方はそのままでも大丈夫です。
生クリームは45%のものを使用するのが濃厚に仕上げるポイントです。蒸す際は、温度が高すぎると「す」が入ってしまうので、火加減にお気をつけてくださいね。
レシピの分量だとかぼちゃがしっかりめの口当たりです。なめらかのものがお好みであれば、生クリームを100ml追加してください。

たべれぽ

たべれぽ
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朱崎もも
2016年12月03日

かぼちゃの風味がほんのり♡
甘くて美味しかったです!
息子と娘も喜びそう♡

コメント

PuRIN
PuRIN
蒸し器がないのですが代わりになにか使えますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
蒸し器の代わりにフライパン等で蒸す方法もあるようですが、こちらのレシピでは蒸し器以外での試作を行っていない為、申し訳ございませんが明確な加熱時間等はお答えできかねます。クラシルでは蒸し器を使用しないプリンのレシピも掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
3日前
お一人様
お一人様
プリンの上にのせてある葉っぱらしきものはなんですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは仕上げにミントをトッピングしております。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
はにー
はにー
生クリームをなにかに代用して作ることはできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生クリームを多く使用するレシピになっておりますので、他のもので代用することは難しいです。生クリームを使用することにより滑らかな食感とコクのある風味になり、とても美味しく仕上がりますのでぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
はにー
はにー
わかりました!ありがとうございます♪
先月

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