すだち香る イカの塩炒め レシピ・作り方

「すだち香る イカの塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼす風味でサッパリとした、イカの炒め物のご紹介です。プリプリとしたイカにニンニクと塩で簡単に味付けをし、イカの旨味を味わえる一品です。かぼの酸味と爽やかな風味がクセになりますよ。お酒のお供にもピッタリです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (200g) 2杯
  • 長ねぎ 1/2本
  • すだち 1個
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/3
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. イカは皮と内臓を取り除き、皮を剥いて吸盤をしごいておきます。
  2. 1. すだちは半分に切り、3mm幅に切ります。
  3. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3. イカの胴体は1cm幅の輪切りにします。ゲソは1本づつに切り分けます。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①を炒め、香りが出て来たら2、3を炒めます。
  6. 5. イカが白くなったら1、塩、黒こしょうを加えて中火で1分程炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。イカはお好みの物をお使いください。辛味が苦手な方は鷹の爪輪切りの量を調整してください。

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