ロールケーキ生地の作り方　レシピ・作り方

手順

• 準備卵は常温に戻しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。オーブンは170℃に予熱をしておきます。
• 1(A)をボウルに入れて、湯せんにかけて無塩バターを溶かします。
• 2別のボウルに卵、グラニュー糖を入れて、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんを外し、上から垂らした際に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
• 3薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 41に3をひとすくい入れて混ぜ合わせ、3に入れて混ぜ合わせます。型に流し入れ、表面を平らにならし、10cm程の高さから2回ほど落として空気を抜き、170℃のオーブンで15分焼きます。
• 5竹串を刺して生地が付かなくなったらオーブンから取り出します。
• 6ラップをして粗熱を取ったらクッキングシートから外してできあがりです。