ごまと柚子が香る ゆずごまポン酢 レシピ・作り方

「ごまと柚子が香る ゆずごまポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちで作れるゆずが香るごまだれ仕立てのゆずポン酢のご紹介です。お鍋のつけだれにしたり、サラダのドレッシングにもおすすめです。アクセントのかつお節の風味もよくきいていて、おいしいですよ。ぜひゆずが手に入ったらおためしくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(100ml分)

  • ゆず (計250g) 2個
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1
  • ①かつお節 2g
  • ②白ねりごま 大さじ1.5
  • ②白すりごま 大さじ1
  • ②酢 小さじ2

作り方

  1. 1. ゆずは半分に切り、絞り器で果汁を絞ります。
  2. 2. 鍋に①を入れて中火で煮てひと煮立ちしたら、弱火で1分程煮て火から下ろします。
  3. 3. 粗熱が取れた2に1を入れ茶こしでこします。
  4. 4. 3に②を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 粗熱が取れたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゆずは、計40ml程の果汁を使用しました。 絞り器がない場合は、手で絞ってお使いください。 塩加減や酸味の加減は、お好みで調整してください。

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