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ジャンボいんげんと根菜の甘酢炒め レシピ・作り方
「ジャンボいんげんと根菜の甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
大きくて歯ごたえのあるジャンボいんげんを、根菜と甘酢で炒めました。根菜といんげんの歯応えに甘酢ソースがよく合います。歯応えのある野菜やお好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。何かもう一品ほしい時など、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- いんげん (ジャンボいんげん)120g
- レンコン70g
- 水 (レンコンさらす用)適量
- ごぼう50g
- 水 (ごぼうさらす用)適量
- 甘酢ソース
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1/2
手順
- 1いんげんは筋を取り、2cm幅の斜め切りにします。
- 2レンコンは皮を剥き一口大に切ります。ごぼうは皮を削ぎ一口大に切ります。
- 3水を入れたボウルに2を入れて15分程置いて水気を切り、ラップをふんわりとかけて600Wのレンジで3分程加熱します。
- 4ボウルに甘酢ソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて全体が馴染むまで中火で炒めます。
- 6弱火にして3を入れ、とろみがつくまで火を通し、全体を馴染ませます。火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
根菜をレンジで加熱する際は、レンジの機種によって加熱時間を調整し てください。
今回いんげんは「ジャンボいんげん」という種類のものを使用しました。同じように大きいモロッコいんげんや、通常のさやいんげん等でも美味しく作っていただけます。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
