デコポンロールケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クッキングシートで型を作っておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. しらぬひ1個を半分に切り、半量は果汁を絞り、茶漉しで漉します。
3. 2. しらぬひ1個と残りの1は皮をむき、薄皮の間に包丁を入れて実を削ぎます。
4. 3. シロップを作ります。大きめの耐熱ボウルに1、グラニュー糖を入れて、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
5. 4. スポンジを作ります。ボウルに(A)を入れ、湯せんにかけて無塩バターを溶かします。
6. 5. 別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。グラニュー糖が溶けたら湯せんを外し、上から垂らした際に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
7. 6. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
8. 7. 4を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
9. 8. クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで泡立て、8分立てにします。
10. 9. 7に刷毛で3を塗り、8を塗り広げます。
11. 10. クリームの上に2をのせて手前側から巻き、ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
12. 11. お好みの大きさに切り分け、ミントを添えて完成です。