豆乳パイナップルゼリー レシピ・作り方
「豆乳パイナップルゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆乳パイナップルゼリーのご紹介です。100％パイナップルジュースに豆乳を混ぜ合わせてゼラチンで固めました。パイナップルの果肉も入っているので、パイナップルの甘酸っぱいジューシーなおいしさもお楽しみいただけますよ。
調理時間：80分
費用目安：400円前後
材料(2個分（1個容量250mlのカップ）)
- パイナップル缶 (計60g) 2枚
- 100%パイナップルジュース 200ml
- 無調整豆乳 250ml
- グラニュー糖 10g
- 粉ゼラチン 10g
- 水 (ふやかす用) 大さじ2
作り方
- 準備. パイナップル缶は汁気を切っておきます。
- 1. パイナップル缶は6等分に切り分けます。
- 2. ボウルに水を入れて粉ゼラチンをふり入れ、混ぜ合わせて10分置きます。
- 3. 鍋に100％パイナップルジュース、グラニュー糖、1を入れて中火で熱し、沸騰したら火から下ろします。
- 4. 無調整豆乳を加えて混ぜ合わせます。
- 5. 60℃に下がったら2を入れて混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたらカップに注ぎます。固まるまで冷蔵庫で60分ほど冷やしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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