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甘みと旨味たっぷり 切り干し大根と豚バラの炒め煮　レシピ・作り方

「甘みと旨味たっぷり 切り干し大根と豚バラの炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.42
(16)

切り干し大根と豚バラ肉の旨味がじゅわっ。 簡単であっという間にできる炒め煮のレシピです。 戻す必要がないので時短にもなります。 しゃきしゃき食感と切り干し大根から出る出汁が広がって、お箸が止まらぬ美味しさです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1 にんじんは5cmの長さの細切りにします。豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 2 切り干し大根は水洗いをし、水気を絞ります。
  4. 3 フライパンを中火に熱し、ごま油を入れて1を炒めます。
  5. 4 豚バラ肉に火が通ったら(A)と2を入れます。
  6. 5 煮立ったら弱火にし、10分程煮込んだら器に盛って白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

切り干し大根は洗ったあと水で戻さなくても、煮込んでいるうちに戻るので大丈夫です。 また、戻さないことで切り干し大根から出汁が出ますので他の出汁を入れなくても美味しく仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
16人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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