スティックカリフラワーのエチュベ レシピ・作り方
「スティックカリフラワーのエチュベ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コリコリと食感がよく甘みたっぷりの、可愛らしい見た目の野菜、スティックカリフラワーをシンプルに楽しめる一品です。フランス風の無水調理法、エチュベにすれば旨味がギュッと詰まった蒸しあがりです。仕上げにバターを絡ませて風味よく出来ますよ。
調理時間：10分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- スティックカリフラワー 200g
- 塩 小さじ1/4
- 水 50ml
- 有塩バター 10g
作り方
- 1. フライパンにスティックカリフラワーを重ならないように並べ、塩、水を回し入れます。
- 2. 蓋をして中火で熱し、2分程水気がなくなるまで蒸します。
- 3. 有塩バターを加え、弱火で炒め合わせ、全体に有塩バターがなじんだら火から下ろします。
- 4. お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターで代用できます。 お好みのゆで加減により水気は調整してください。
たべれぽ
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