煮込み風大根ステーキ レシピ・作り方

「煮込み風大根ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮込み風大根ステーキのご紹介です。みずみずしい大根ステーキの旨味に、コクのあるデミグラスソースがよく合います。合びき肉を入れてるので、さらに旨味が増しておいしいですよ。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 400g
  • 下味
  • 100ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 煮込みソース
  • デミグラスソース 150g
  • 牛乳 100ml
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • トッピング
  • 生クリーム 大さじ2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 大根は2cm幅の輪切りにし、両面に十字の切り込みを入れます。
  3. 2. 耐熱皿に下味の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程加熱し、一度取り出して裏返し、ふんわりラップをかけて3分程、竹串が通る程のやわらかさになるまで加熱します。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで汁気を軽く拭き取った2を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5. 煮込みソースの材料を入れて中火で加熱し、沸騰直前になったら3を戻し入れ、弱火で5分程、スプーンでソースをかけながらソースが半量になるまで煮込み、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。 煮込む時は焦がさないように、フライパンの底を動かしながら煮込んでください。

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