ガレットデロワ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. フィリングを作ります。ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
3. 2. アーモンドプードル、溶き卵を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
4. 3. 冷凍パイシートを2枚重ねて麺棒で20×20cmの正方形にのばします。同様にもう1枚作ります。1枚に2をのせて直径15cm程に広げ、アーモンドをのせて縁に1/3量の卵黄を刷毛で塗ります。
5. 4. 3の残りのパイシートを重ね、直径18cmの丸型を当て、縁を包丁で留めて形を整えます。
6. 5. 包丁で表面に模様を描き、残りの卵黄を塗ります。
7. 6. クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色がつき、火が通るまで200℃のオーブンで20分ほど焼きます。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。