おやつにシュケット レシピ・作り方

「おやつにシュケット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シュー生地に砂糖を散らし焼き上げたフランスの駄菓子、シュケットの紹介です。冷めてもおいしいですが、焼き立ては格別のおいしさですよ。あられ糖はグラニュー糖や塩味になりますが溶けるタイプのチーズでも代用できます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(11個分)

作り方

  1. 準備. 有塩バターは常温に出しておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 鍋に牛乳、水、有塩バターを入れ中火にかけ有塩バターが溶けて、沸騰したら火を止めます。
  3. 2. 薄力粉をふるい入れ、木べらで生地がひとまとまりになるまで手早く混ぜ合わせます。
  4. 3. 温かいうちに、溶き卵を3回に分けて加え、都度しっかり混ぜ合わせます。木べらを持ち上げた時にゆっくりと落ちる程度の固さにします。
  5. 4. クッキングシートを敷いた天板へ3cm程度の間隔をあけながら、直径2cm位にスプーンで落とし、あられ糖を表面にまぶします。
  6. 5. 200℃のオーブンで8分焼き、オーブンの扉を開けずに温度を180℃に下げ、更に10分、膨らんだ割れ目もしっかりと焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6. 焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

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