ココナッツミルク寒天 レシピ・作り方

「ココナッツミルク寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクで作る簡単なデザートのご紹介です。粉寒天を使ってさっぱり食べやすく仕上げたので、暑い日にもおすすめの冷たいスイーツです。お好みのフルーツを入れてもおいしく作れますよ。ぜひ試してみて下さいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分(横12×縦7×高さ4.5cmの型使用))

  • みかん缶 (正味量) 70g
  • ココナッツミルク 150ml
  • 150ml
  • 砂糖 40g
  • 粉寒天 3g
  • ミント (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. 鍋に水、粉寒天を入れ中火にかけます。沸騰したら1分程度加熱し、砂糖を加え耐熱性のヘラで混ぜます。
  2. 2. 砂糖がとけたら、火を止めてココナッツミルクを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3. 型にみかん缶を並べて2を流し入れ、粗熱を取り冷蔵庫で1時間程度冷やします。
  4. 4. 固まったら型から取り出し3cm幅に切ります。器に盛り付けて、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。

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