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ゴーヤと生姜の佃煮 レシピ・作り方
「ゴーヤと生姜の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤのほろ苦さが美味しい、ゴーヤと生姜の佃煮のご紹介です。甘辛い佃煮はごはんのお供にはもちろん、卵焼きの具などに入れても美味しいです。簡単に作ることが出来るので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 ゴーヤは両端を切り落とし、半分に切り、さらに縦半分に切ったら種とワタを取って薄切りにます。
- 2 生姜はみじん切りにします。
- 3 ボウルに1と塩を入れて揉み、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4 鍋に(A)を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで熱します。
- 5 1と2を入れて、中火で20分程煮ます。
- 6 汁気が少なくなってきたら白いりごまを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
生姜はみじん切りにしましたが、お好みで千切りや、粗みじん切りにするとより生姜の風味が楽しめます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の爽やかな風味とゴーヤのほろ苦さが絶妙なバランスで、ご飯が止まらなくなる美味しさです。苦手な方でも食べやすいように、薄切りにして塩もみをするのがポイント。かつお節と胡麻を加えることで旨みが増し、ピリッと効いた生姜の香りと共に食欲をそそります。お酒のおつまみとしても相性抜群で、夏の常備菜として重宝する一品です。作り方も20分程度と簡単です。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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