にんじんとえのきの明太子炒め レシピ・作り方

「にんじんとえのきの明太子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子と相性が良い人参とえのきの炒め物のご紹介です。さらに有塩バターの香りが食欲をそそります。さっと炒めるだけで簡単に作れるので、あと一品欲しい時やお弁当のおかずとしてもオススメです。お好みで茹でたしらたきを加えても美味しいです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 80g
  • えのき 80g
  • 明太子 40g
  • めんつゆ 小さじ1.5
  • 有塩バター 15g
  • かいわれ大根 (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。明太子は薄皮を取り除きます。
  2. 1. にんじんは斜め千切りにします。
  3. 2. えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、ほぐします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、1と2を入れ、しんなりするまで炒めたら、明太子とめんつゆを入れてさっと炒めます。
  5. 4. 器に盛り付けて、かいわれ大根をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 電子レンジを使ってにんじんとえのきに火を通す場合は、しっかりと水気を切ってください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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