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簡単ゆで豚風 アイスバイン　レシピ・作り方

「簡単ゆで豚風 アイスバイン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
230分
費用目安
800円
4.46(10)
ドイツ料理、骨付き豚すね肉を使うアイスバインを簡単に作ることができるレシピの紹介です。今回は薄くスライスしてマスタードと合わせましたが、カブやにんじん、キャベツと煮込んでポトフのようにお召し上がりいただくのもおすすめです。ぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1豚肩ロース肉に塩をすり込み、ラップをして冷蔵庫で3時間置きます。
  • 2ラップを外し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 3鍋に2、ゆで汁の材料を入れて強火で加熱します。
  • 4沸騰したら弱火に落として、竹串を刺したときに透き通った汁出るようになるまで30分程ゆでます。アクが出たら取り除きます。
  • 5ゆで汁に浸けたまま粗熱を取り、豚肩ロースを取り出して5mm幅に切ります。
  • 6器に盛り付け、ザワークラウト、マスタード、岩塩を添え、粗挽き黒こしょうをふり完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 豚肩ロースは豚バラ肉でも代用できます。 付け合わせはゆでたじゃがいもなどでもおいしくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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