簡単ゆで豚風 アイスバイン　レシピ・作り方

手順

1. 1 豚肩ロース肉に塩をすり込み、ラップをして冷蔵庫で3時間置きます。
2. 2 ラップを外し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 3 鍋に2、ゆで汁の材料を入れて強火で加熱します。
4. 4 沸騰したら弱火に落として、竹串を刺したときに透き通った汁出るようになるまで30分程ゆでます。アクが出たら取り除きます。
5. 5 ゆで汁に浸けたまま粗熱を取り、豚肩ロースを取り出して5mm幅に切ります。
6. 6 器に盛り付け、ザワークラウト、マスタード、岩塩を添え、粗挽き黒こしょうをふり完成です。