れんこんのはさみ揚げ 甘酢あんかけ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンは皮をむいておきます。
• 1レンコンは5mm幅の輪切りに切ります。
• 2ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ね、5等分にします。
• 31に2を挟み、片栗粉をまぶします。
• 4鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に温め、3を入れます。5分ほど揚げ、中に火が通ったら油を切ります。
• 5フライパンに(A)を入れて中火で熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
• 6お皿に4を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。