れんこんのはさみ揚げ 甘酢あんかけ レシピ・作り方

「れんこんのはさみ揚げ 甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろりとした甘酢あんかけとの相性がぴったりな、れんこんのはさみ揚げの紹介です。はんぺんを入れることで、ふわふわに仕上がりますよ。おつまみや、お弁当のおかずにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

作り方

  1. 準備. レンコンの皮は剥いておきます。
  2. 1. レンコンは5mm幅の輪切りに切ります。
  3. 2. ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ね、5等分にして丸く成形します。
  4. 3. 2を1で挟み、片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3を5分程揚げ、中に火が通ったら油を切ります。
  6. 5. フライパンに①を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら火から下ろします。
  7. 6. お皿に5を盛り付け6をかけます。小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

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