さっぱりコク旨 レモングラス鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備レモングラスは、葉と根元を切り落としておきます。
• 1鶏つくね用のレモングラスは、みじん切りにします。
• 2鍋だし用のレモングラスは、麺棒でたたき、3cm幅の斜め切りにします。
• 3キャベツは一口大に切ります。
• 4ボウルに1、残りの鶏つくねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
• 5土鍋に2、残りの鍋だしの材料を入れ、強火にかけてひと煮立ちさせます。
• 64をスプーンですくい入れ、強火でひと煮立ちさせます。鶏つくねが浮き、中に火が通るまで5分程煮込みます。
• 73、春雨を入れて蓋をし、春雨に火が通るまで中火で5分程煮込み、火から下ろします。
• 8器に盛り付けて出来上がりです。