さっぱりコク旨 レモングラス鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レモングラスは、葉と根元を切り落としておきます。
2. 1 鶏つくね用のレモングラスは、みじん切りにします。
3. 2 鍋だし用のレモングラスは、麺棒でたたき、3cm幅の斜め切りにします。
4. 3 キャベツは一口大に切ります。
5. 4 ボウルに1、残りの鶏つくねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
6. 5 土鍋に2、残りの鍋だしの材料を入れ、強火にかけてひと煮立ちさせます。
7. 6 4をスプーンですくい入れ、強火でひと煮立ちさせます。鶏つくねが浮き、中に火が通るまで5分程煮込みます。
8. 7 3、春雨を入れて蓋をし、春雨に火が通るまで中火で5分程煮込み、火から下ろします。
9. 8 器に盛り付けて出来上がりです。