さっぱりコク旨 レモングラス鍋 レシピ・作り方

「さっぱりコク旨 レモングラス鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さわやかな風味のレモングラス鍋のご紹介です。レモングラスを入れた鶏つくねと、野菜と春雨の歯応えが、コクのある鍋だしとよく合います。鍋だしにも鶏つくねにもレモングラスを使っているので、レモングラスの風味が充分味わえる一品です。お好みの具材を入れるとバリエーションが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レモングラスは、葉と根元を切り落としておきます。
  2. 1. 鶏つくね用のレモングラスは、みじん切りにします。
  3. 2. 鍋だし用のレモングラスは、麺棒でたたき、3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. キャベツは一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに1、残りの鶏つくねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
  6. 5. 土鍋に2、残りの鍋だしの材料を入れ、強火にかけてひと煮立ちさせます。
  7. 6. 4をスプーンですくい入れ、強火でひと煮立ちさせます。鶏つくねが浮き、中に火が通るまで5分程煮込みます。
  8. 7. 3、春雨を入れて蓋をし、春雨に火が通るまで中火で5分程煮込み、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 春雨はパッケージの表記に従って、使用してください。 レモングラスは包丁でたたく事によって、風味が更に増します。 鶏つくねは、しっかりと火を通して、お召し上がりください。

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