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【冨澤ファーム】野菜でたべる大根のステーキ レシピ・作り方
「【冨澤ファーム】野菜でたべる大根のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
レビュー
三鷹市で100年続く農園。「食と農で人を繋ぐ」冨澤ファームさんに教えていただいたレシピ、野菜でたべる大根のステーキのご紹介です。大根のおいしさをそのまま感じられる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料(2人前)
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1大根は皮をむいて面取りし、両面に細かい格子状の切りこみを入れ、塩をふります。
- 2耐熱容器に並べ、ラップをかけて500Wの電子レンジで6分程加熱します。
- 3フライパンに有塩バターを入れて中火で加熱し、2を入れて両面を焼きます。焼き色がついたら火から下ろします。
- 4器に盛り付け、野菜のマリネをのせて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
ご家庭で野菜マリネソースを再現する場合
【材料】
玉ねぎ 1個
長ねぎ
ニンニク 1片
塩 適量
EVオリーブオイル 30g
〜調味液〜
水 60g
しょうゆ 20g
みりん 6g
りんご酢 6g
砂糖 6g
【手順】
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.玉ねぎ、長ねぎは粗みじん切りにします。
3.ボウルに調味液の材料を入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンにEVオリーブオイルをひき、1を入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら2を入れて塩をふり、3を入れて煮詰めます。塩で味を調えて完成です。
