お手軽につくる 鶏もも肉の水炊き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 白菜は白い部分を3cm幅に切り、葉の部分は5cm幅に切ります。
3. 2. 長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにします。にんじんは5mm幅の短冊切りにします。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3. 春菊は根元を切り落とし、半分に切ります。
5. 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
6. 5. 土鍋にスープの材料、4を入れ、強火にかけて煮立せさせます。中火にしてアクを取りながら、10分程煮込みます。
7. 6. 鶏もも肉に火が通ったら1の白い部分、2を入れ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
8. 7. 白菜の白い部分が柔らかくなったら1の葉の部分、3を入れ、蓋をして3分程煮込みます。
9. 8. 春菊がしんなりしたら火から下ろし、ポン酢、小ねぎ、ゆず胡椒を添えて出来上がりです。