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追いがつおで出汁香る 若竹煮 レシピ・作り方
「追いがつおで出汁香る 若竹煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.48(59)
追いがつおで出汁香る若竹煮は、いかがですか。追いがつおで出汁をとると、濃厚なうまみが出て、今回のような煮物などに使うとより味に深みが増しますよ。薄口しょうゆで仕上げたタケノコは、あっさりとしていておいしいですよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備タケノコの水煮は水気を切っておきます。 わかめはよく洗って、食べやすい大きさに切っておきます。加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
- 1タケノコの水煮は根元の部分を1cm幅の半月切りにして、穂先の部分は6等分のくし切りにします。
- 2かつお節は半分に分け、それぞれお茶パックに入れます。
- 3鍋にお湯を沸騰させ、2を1個を入れ、中火で1分程煮たら取り出します。
- 4料理酒と1を入れて中火でひと煮立ちさせ、(A)と残りの2を入れて20分程煮ます。
- 5煮汁が半量程になったら生わかめを入れ、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、木の芽をのせて完成です。
コツ・ポイント
薄口しょうゆの量は、お好みで調整してください。
薄口しょうゆがない場合は、濃口しょうゆでもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
59人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
