すきやき風 肉だんご鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長ねぎは1cm幅の斜め切りにしておきます。春菊は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。しいたけは軸を取り除き、かさに十字に切り込みを入れておきます。しらたきは湯通をして、5cm幅に切っておきます。焼き豆腐は一口大に切っておきます。
2. 1 ボウルに調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
3. 2 ボウルに肉だんごの材料を入れ、混ぜ合わせます。粘り気が出たら6等分に丸く成形します。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
5. 4 すき焼き鍋に3と1を入れ、中火で熱します。ひと煮立ちさせたらしらたき、焼き豆腐、長ねぎ、春菊、しいたけを入れ、蓋をして煮ます。
6. 5 肉だんごに中まで火が通り、全体に味がなじんだら溶き卵を添えて完成です。溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。