さっぱり すりおろしレンコンスープ レシピ・作り方

「さっぱり すりおろしレンコンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油香る、さっぱりすりおろしレンコンスープのご紹介です。レンコンをすりおろすことで程よいとろみがつき、満腹感を得ることができます。酢の酸味が効いて、お箸が進みます。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1. レンコンはおろし器ですりおろします。
  3. 2. 鍋に水、①を入れ、中火にかけます。
  4. 3. 沸騰したら1、しいたけを入れ、5分程煮ます。
  5. 4. 長ねぎを入れ、1分程煮たらアクを取り除き、酢、溶き卵を流し入れ、混ぜます。
  6. 5. 卵に火が通ってきたら、ごま油を回し入れ、さっと混ぜて火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減や酸味の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵はしっかり加熱をしてからお召し上がりください。

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