さっぱり すりおろしレンコンスープ レシピ・作り方
「さっぱり すりおろしレンコンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごま油香る、さっぱりすりおろしレンコンスープのご紹介です。レンコンをすりおろすことで程よいとろみがつき、満腹感を得ることができます。酢の酸味が効いて、お箸が進みます。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- レンコン 100g
- しいたけ 3個
- 長ねぎ 1本
- 溶き卵 1個分
- 水 600ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- 酢 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
- 準備. レンコンは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。
- 1. レンコンはおろし器ですりおろします。
- 2. 鍋に水、(A)を入れ、中火にかけます。
- 3. 沸騰したら1、しいたけを入れ、5分程煮ます。
- 4. 長ねぎを入れ、1分程煮たらアクを取り除き、酢、溶き卵を流し入れ、混ぜます。
- 5. 卵に火が通ってきたら、ごま油を回し入れ、さっと混ぜて火から下ろします。
- 6. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減や酸味の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵はしっかり加熱をしてからお召し上がりください。
たべれぽ
4.0
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