棒鱈の甘辛煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに水、棒鱈を入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに戻して流水で洗い、水気を切ります。
2. 2 緑茶はお茶パックに入れます。
3. 3 鍋に水、1、2を入れて中火で煮立たせ、やわらかくなるまでアクを取りながら1時間ほどゆでます。2を取り除き、湯切りします。
4. 4 別の鍋に煮汁の材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、3を入れ、落し蓋をして40分ほど煮ます。
5. 5 煮汁が1/3量程になったら火から下ろし、1時間ほど置いて味を含ませます。
6. 6 器に盛り付けて完成です。