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メカジキの煮付け　レシピ・作り方

「メカジキの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
500 円
4.30
(159)

メカジキの煮付けのご紹介です。生姜風味と甘辛い煮汁がメカジキの旨みとよく合い、ごはんにぴったりなおいしさでついついお箸が止まらなくなりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1 生姜は半量を薄切りにし、残りは千切りにします。
  3. 2 フライパンに煮汁の材料、薄切りの1を入れて中火で加熱します。煮立ったらメカジキを入れ、落し蓋をして5分程煮ます。
  4. 3 落し蓋を外し、メカジキに煮汁をかけながら中火で3分程煮こみます。メカジキに火が通ったら取り出し、煮汁を3分程煮詰め、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 4 器に3のメカジキを盛り付け、残りの煮汁をかけ、千切りの1をのせて完成です。

コツ・ポイント

メカジキを加熱しすぎると身が固くなってしまうので、煮汁を煮詰める際は取り出してください。 こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.30
159人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわジューシーな食感を実現するポイントは、メカジキを煮すぎないこと。生姜の風味が効いた上品な味付けで、ご飯がすすむ一品です。チューブ生姜でも手軽に作れ、柚子を加えるとより香り豊かに。シンプルな調味料で短時間で完成するため、料理初心者でも失敗なく作れます。お好みで味醂を加えるとコクが出て、より美味しく仕上がりますよ。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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