メカジキの煮付け　レシピ・作り方

Name: メカジキの煮付け
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: メカジキ 2切れ; 生姜 5g; 水 100ml; 料理酒 50ml; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2

「メカジキの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

500 円

4.32

(158)

メカジキの煮付けのご紹介です。生姜風味と甘辛い煮汁がメカジキの旨みとよく合い、ごはんにぴったりなおいしさでついついお箸が止まらなくなりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

メカジキ (計300g) 2切れ
生姜 5g

チューブタイプの生姜でも代用可能です。
煮汁
水 100ml
料理酒 50ml
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備生姜の皮はむいておきます。
1 生姜は半量を薄切りにし、残りは千切りにします。
2 フライパンに煮汁の材料、薄切りの1を入れて中火で加熱します。煮立ったらメカジキを入れ、落し蓋をして5分程煮ます。
3 落し蓋を外し、メカジキに煮汁をかけながら中火で3分程煮こみます。メカジキに火が通ったら取り出し、煮汁を3分程煮詰め、とろみがついたら火から下ろします。
4 器に3のメカジキを盛り付け、残りの煮汁をかけ、千切りの1をのせて完成です。

コツ・ポイント

メカジキを加熱しすぎると身が固くなってしまうので、煮汁を煮詰める際は取り出してください。こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32

158人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわジューシーな食感を実現するポイントは、メカジキを煮すぎないこと。生姜の風味が効いた上品な味付けで、ご飯がすすむ一品です。チューブ生姜でも手軽に作れ、柚子を加えるとより香り豊かに。シンプルな調味料で短時間で完成するため、料理初心者でも失敗なく作れます。お好みで味醂を加えるとコクが出て、より美味しく仕上がりますよ。