圧力鍋でしみしみ 豚肉と大根の煮物 レシピ・作り方

「圧力鍋でしみしみ 豚肉と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

圧力鍋を使えば、味が染み込むまでに時間のかかる煮物も、短時間で美味しく調理することができます。豚バラ肉は切ってから調理することでより柔らかい食感が楽しめますよ。圧力鍋の使い方をマスターして時短調理をしてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉 250g
  • 大根 300g
  • 生姜 50g
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • ①水 500ml
  • ①しょうゆ 50ml
  • ①料理酒 50ml
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • かいわれ大根 10g

作り方

  1. 準備. 生姜は皮の厚い部分や汚れている部分を切り落としておきます。大根は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。長ネギの青い部分を切り落としておきます。
  2. 1. 生姜を千切りにします。大根は3cm幅の輪切りにし、切り口の角を切り落として面取りをし、4つに切ります。
  3. 2. 豚バラブロック肉は1.5cm幅に切ります。
  4. 3. 圧力鍋に1と2、長ネギの青い部分、①を入れて蓋をし、強火にかけます。
  5. 4. 圧力がかかったら弱火にし、15分煮込み、火を止めて圧力が完全に抜けるまで置きます。
  6. 5. 安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けて、長ネギの青い部分を取って火からおろします。器に盛り、かいわれ大根を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

圧力調理後にふたを開ける際は、中の蒸気を逃がし圧力が完全に下がっているのを確認してから、蓋をあけるようにしてください。圧力鍋はメーカーにより仕様が異なりますので、お使いの圧力鍋の説明書をよくお読みになり、調理してください。

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