ミュートを解除
【大西シェフ】ステーキ肉の焼き方 レシピ・作り方
「【大西シェフ】ステーキ肉の焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.80(18)
【料理うまいBar COCOCORO】の大西哲也シェフに教えていただいたレシピ、今回は、ステーキ肉の焼き方のご紹介です。難しいステーキ肉の火入れがご家庭でも簡単に再現できますよ。是非この機会に試してみてくださいね。
▼大西哲也さんについて
・YouTubeチャンネル「COCOCOROチャンネル」
https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg
・COCOCOROオリジナルまな板
販売サイト：https://amzn.to/2YNNuaX
・料理本「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」
告知動画：https://youtu.be/JE4MLXse92Q
販売サイト：http://amzn.to/2x4t2sY
・料理本「COCOCORO大西哲也の神だれ∞(無限)レシピ」
販売サイト：https://amzn.to/3ptHU9k
▼大西哲也さんについて
・YouTubeチャンネル「COCOCOROチャンネル」
https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg
・COCOCOROオリジナルまな板
販売サイト：https://amzn.to/2YNNuaX
・料理本「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」
告知動画：https://youtu.be/JE4MLXse92Q
販売サイト：http://amzn.to/2x4t2sY
・料理本「COCOCORO大西哲也の神だれ∞(無限)レシピ」
販売サイト：https://amzn.to/3ptHU9k
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 牛もも肉 (ステーキ用・厚さ1.5cm)200g
- 塩 (牛もも肉用)適量
- 水 (ゆで用)500ml
- 塩 (ゆで用)15g
- オリーブオイル適量
手順
- 1牛もも肉の全面に塩をまぶします。
- 2フライパンに水、塩、1を入れて強火で加熱します。沸騰直前で取り出し、水分を拭き取ります。
- 3別のフライパンを強火で熱してオリーブオイルをひき、2を入れて30秒程焼き、裏返してさらに30秒程焼きます。数回くり返し、両面に焼き色が付くまで焼いたら取り出します。
- 4お好みのサイズに切り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ゆで時間は、お好みで調整してください。
こちらのレシピはミディアムの仕上がりになります。新鮮な牛肉をお使い、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.80
18人の平均満足度
