【大西シェフ】ステーキ肉の焼き方　レシピ・作り方

Name: 【大西シェフ】ステーキ肉の焼き方
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 牛もも肉 200g; 塩 適量; 水 500ml; 塩 15g; オリーブオイル 適量

「【大西シェフ】ステーキ肉の焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大西哲也

YouTube「COCOCOROチャンネル」運営する料理クリエイター

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.81

(17)

【料理うまいBar COCOCORO】の大西哲也シェフに教えていただいたレシピ、今回は、ステーキ肉の焼き方のご紹介です。難しいステーキ肉の火入れがご家庭でも簡単に再現できますよ。是非この機会に試してみてくださいね。 ▼大西哲也さんについて・YouTubeチャンネル「COCOCOROチャンネル」 https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg ・COCOCOROオリジナルまな板販売サイト：https://amzn.to/2YNNuaX ・料理本「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」告知動画：https://youtu.be/JE4MLXse92Q 販売サイト：http://amzn.to/2x4t2sY ・料理本「COCOCORO大西哲也の神だれ∞(無限)レシピ」販売サイト：https://amzn.to/3ptHU9k

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 牛もも肉の全面に塩をまぶします。
2 フライパンに水、塩、1を入れて強火で加熱します。沸騰直前で取り出し、水分を拭き取ります。
3 別のフライパンを強火で熱してオリーブオイルをひき、2を入れて30秒程焼き、裏返してさらに30秒程焼きます。数回くり返し、両面に焼き色が付くまで焼いたら取り出します。
4 お好みのサイズに切り、器に盛り付けて完成です。