クレームブリュレドーナッツ レシピ・作り方

「クレームブリュレドーナッツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわのドーナッツに、パリッと焼いたクレームブリュレがおいしい、ボリュームたっぷり濃厚ドーナッツのご紹介です。ホットケーキミックスを使用しているので簡単にお作りいただけますよ。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. クッキングシートは12cm角の正方形に6枚切っておきます。
  2. 1. カスタードクリームを作ります。大きめの耐熱ボウルに薄力粉、グラニュー糖をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。
  3. 2. ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したら素早く泡立て器でかき混ぜます。
  4. 3. 再度ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して卵黄を加え、手早くよく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、さらに30秒加熱します。
  5. 4. バットに薄く広げ、ラップを密着させて粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  6. 5. ドーナツ生地を作ります。ボウルに卵、無糖ヨーグルト、グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜます。
  7. 6. ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ、星口金を付けた絞り出し袋に入れます。
  8. 7. クッキングシートの上に直径10cmの円形に2周絞り出します。
  9. 8. 鍋に底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、7をクッキングシートごと入れて色付くまで3分程揚げます。裏返してクッキングシートを取り除き、両面が色付くまでさらに2分程揚げ、油を切り、粗熱を取ります。
  10. 9. 4を丸口金を付けた絞り出し袋に入れ、耐熱容器にのせた8の穴、表面に絞り出し、平らにならします。
  11. 10. グラニュー糖をふり、バーナーで焦げ目がつくまで焼きます。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ガスバーナーは、ホームセンター等で購入できます。商品の取扱説明書をよく読んでご使用ください。ご使用の際は、近くに燃えやすいものがないか確認し、必ずオーブンや直火OKの表示がある耐熱容器をお使いください。また、容器の下にステンレスバットやオーブンの天板などを敷いてお使いください。器に焦げがついて取りにくくなることもありますので、ご注意ください。 カスタードクリームを絞り出し袋に入れる時、コシを切るようにホイッパーで軽く混ぜてから入れると口当たりがなめらかになりますよ。

たべれぽ

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