一粒まるごとマロンパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オーブンの天板に、クッキングシートを敷いておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートは、パッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1 クチナシの実は、お茶パックに入れ、麺棒で実が割れる程度にたたきます。
3. 2 鍋に水、栗、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、弱火にして10分程中に火が通るまでゆでます。1を取り、ザルに上げて流水で軽く洗い、水気を切ります。
4. 3 別の鍋に煮込む用の水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰してきたら2を入れ、落し蓋をして7分程ゆでて火から下ろし、そのまま1時間程置きます。
5. 4 こしあんを8等分にします。手のひらでこしあんを広げ、3を中央において包みます。
6. 5 強力粉をふりかけたまな板に冷凍パイシートをおき、強力粉をふりかけ、4等分にします。同様にもう1枚切ります。
7. 6 まな板の上に5をおき、フォークで数ヶ所刺して穴を開け、中央に4をのせてパイシートの角を中央に向けて折り、四角に成形します。
8. 7 天板に6を並べておき、溶き卵をハケで塗り、200℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼きます。
9. 8 取り出して粗熱を取り、器に盛り付けて出来上がりです。