新玉ねぎと牛こまの炒め物 レシピ・作り方

「新玉ねぎと牛こまの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新玉ねぎと牛肉の炒め物はいかがですか。大きめに切った新玉ねぎをじっくりと蒸し焼きにすることによって、より一層甘さが感じられるレシピです。牛肉の旨みを吸った甘い新玉ねぎがとっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新玉ねぎ350g
  • 牛こま切れ肉150g
  • ふたつまみ
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 絹さや (飾り用)4枚

作り方

  1. 準備.
    絹さやは600Wの電子レンジで20秒程加熱し、冷水にとりザルにあげておきます。
  2. 1.
    新玉ねぎは芯を取り、2cm幅の輪切りにし軽くほぐします。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ軽く焼き色をつけます。
  4. 3.
    焼き色がついたら塩をふり中火のまま、炒めます。
  5. 4.
    しんなりしたら新玉ねぎの上に牛こま切れ肉をかぶせるようにのせ、蓋をして弱火にし5分程蒸し焼きにします。
  6. 5.
    蓋を取り強火にして①を入れざっくり混ぜ合わせたら、火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り、絹さやをのせたら完成です

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。新玉ねぎがない場合はふつうの玉ねぎでも代用できますが、新玉ねぎに比べて少し硬いため1cm程の輪切りにしてお試し下さい。

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