コンソメで イカとレンコンの洋風かき揚げ レシピ・作り方

「コンソメで イカとレンコンの洋風かき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コンソメ味の洋風かき揚げのご紹介です。イカも柔らかく、レンコンのシャキシャキ感とコーンの甘味、ししとうのほろ苦さを感じ、色彩もカラフルに仕上がります。おかずとしてはもちろん、お弁当やお酒のおつまみにもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 150g
  • レンコン 100g
  • コーン (缶詰) 50g
  • ししとう 7本
  • ①片栗粉 大さじ4
  • ①薄力粉 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①水 40ml
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. イカは内臓とげそを取り除き、皮を剥いておきます。 コーンの水気は切っておきます。 レンコンの皮は剥いておきます。 ししとうのヘタは取っておきます。
  2. 1. レンコンは5mmの角切りにします。ししとうは5mm幅の輪切りにします。
  3. 2. いかは1.5cmの角切りにします。
  4. 3. ボウルに1、コーン、2、①を順に入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 鍋底から2cm程まで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3をスプーンで落とし薄く色付くまで揚げ、油を切ります。
  6. 5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカの皮を剥くことで油はねを防ぎます。 塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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