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甘酒パンナコッタ レシピ・作り方
「甘酒パンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
200円
4.47(8)
甘酒で作るパンナコッタのご紹介です。自然な甘さの甘酒を牛乳と生クリームでデザートに仕上げました。黒蜜ソースのコクがやめられないおいしさです。食後のデザートやティータイムにぴったりです。簡単に作ることが出来ますので、ぜひお試し下さいね。
材料（2個分(200ml入)）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ軽く混ぜ、ふやかします。
- 2鍋に甘酒、牛乳、砂糖を入れて中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
- 31と生クリームを加えて混ぜ合わせます。耐熱ボウルに移し、氷水を入れたボウルにあてとろみをつけます。
- 4器に注ぎ、ラップをして冷蔵庫に入れて固まるまで1時間程冷やします。
- 5仕上げに黒蜜をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
甘さはお好みで調整してください。
今回の甘酒は米麹のノンアルコールタイプのものを使用しています。甘酒の種類によってはアルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
8人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
