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豆腐干の戻し方 レシピ・作り方
「豆腐干の戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
130分
費用目安
200円
レビュー
豆腐干の戻し方のご紹介です。豆腐干とは、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させて麺状にしたもので、中国や台湾などで使われる豆腐の一種です。風味と食感に特徴があり、和え物、炒め物、煮物と幅広く調理ができます。ぜひお試しくださいね。
材料（100g分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1ボウルに豆腐干を入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間程置いて解凍します。
- 2鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、1を入れ、5分程ゆでます。
- 3ザルに上げ、水を張ったボウルに入れて揉み洗いをし、ザルに上げて水気を切ります。同様に水を替えて2回程繰り返します。
- 4ザルに上げてよく水気を切り、ザルの上から押さえるようにして水気を絞って完成です。
コツ・ポイント
豆腐干は、パッケージの表記に従ってご使用ください。