カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

「カリフラワーのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリフラワーのポタージュはいかがですか。やわらかく煮込んだカリフラワーに、バターの風味と生クリームのコクが合わさり、なめらかでとってもおいしいポタージュスープですよ。一味違ったカリフラワー料理を、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. カリフラワーは茎を切り落として、小房に分けます。
  2. 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 3. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、水溶き薄力粉、1を入れ、3分程中火でゆで、ザルに上げて湯切りします。
  4. 4. 鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒め、長ねぎがしんなりしたら3を入れさっと炒めます。
  5. 5. 中火のまま、牛乳、生クリーム、(A)を入れ、ふつふつとしてきたら火を止め粗熱を取ります。
  6. 6. ミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  7. 7. 鍋に戻し入れ中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
  8. 8. 器によそって、チャービルをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒と塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

たべれぽ

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