ピリ辛な旨味明太酢もつ　レシピ・作り方

「ピリ辛な旨味明太酢もつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛な旨味がおいしい、明太酢もつのご紹介です。脂身のおいしいマルチョウをしっかりと下処理をして、酢もつに仕上げました。さらに明太子のピリ辛な旨味が加わっておいしいですよ。ごはんにもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：700円前後

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

準備. 明太子は薄皮を取り除いてほぐしておきます。
1. ボウルに牛もつ、薄力粉を入れ、手でよく揉みこみ、流水で洗い流し、水気を切ります。
2. お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、再度沸騰してから中に火が通るまで5分ほどゆで、湯切りをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm幅に切ります。
3. 別のボウルにポン酢、2を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 明太子を入れ、大きく混ぜ合わせます。
5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もつはたっぷりの薄力粉を揉みこみむ事で、汚れが薄力粉に吸着して臭みも和らぎます。牛もつは、豚もつでもおいしく頂けますよ。

たべれぽ

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