ピリ辛な旨味 明太酢もつ レシピ・作り方

「ピリ辛な旨味 明太酢もつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛な旨味がおいしい、明太酢もつのご紹介です。脂身のおいしいマルチョウをしっかりと下処理をして、酢もつに仕上げました。さらに明太子のピリ辛な旨味が加わっておいしいですよ。ごはんにもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮を取り除いてほぐしておきます。
  2. 1. ボウルに牛もつ、薄力粉を入れ、手でよく揉みこみ、流水で洗い流し、水気を切ります。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、再度沸騰してから中に火が通るまで5分ほどゆで、湯切りをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm幅に切ります。
  4. 3. 別のボウルにポン酢、2を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 明太子を入れ、大きく混ぜ合わせます。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もつはたっぷりの薄力粉を揉みこみむ事で、汚れが薄力粉に吸着して臭みも和らぎます。 牛もつは、豚もつでもおいしく頂けますよ。

たべれぽ

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