さっと簡単 5種野菜の肉味噌炒め レシピ・作り方

「さっと簡単 5種野菜の肉味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

5種類の野菜がたっぷり入った肉味噌炒めのご紹介です。一人暮らしの方は、ご飯を作る時間がなくても白いご飯とこれ一品だけで十分美味しく召し上がれるはず。野菜はお好みのものを付け加えたりしてみてくださいね。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ150g
  • にんじん80g
  • しめじ80g
  • 牛豚合びき肉70g
  • 黄パプリカ1/2個
  • ゴーヤ1/4本
  • 氷水1000ml
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ①甜麺醤大さじ1/2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    パプリカのヘタと種、ゴーヤのワタと種をそれぞれ取り除いておきます。
  2. 1.
    にんじんの皮を剥いたら、2mm幅の短冊切りにします。
  3. 2.
    パプリカを2mm幅に切ります。
  4. 3.
    キャベツを手で一口大にちぎります。
  5. 4.
    しめじの石づきを取ったら、ほぐします。
  6. 5.
    ゴーヤを2mm厚さに切ったら、氷水にさらして水気を切ります。
  7. 6.
    中火で温めたフライパンにごま油を引き、すりおろしニンニクを入れ香りがたったら1を加え炒めます。
  8. 7.
    2と5、牛豚合びき肉加え、塩こしょうして炒めます。
  9. 8.
    ひき肉に火が通ったら、3と4を加え炒めます。
  10. 9.
    キャベツが少ししんなりしてきたら、①を加え全体に馴染むまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・野菜の食感を損なわないように炒め過ぎにはお気をつけください。
・牛合びき肉の他にお好みのひき肉でも構いません。

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