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にんにくのみじん切り レシピ・作り方
「にんにくのみじん切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
レビュー
にんにくのみじん切りのご紹介です。にんにくは基本的にほとんどの食材に相性がよく、炒めものなどの香りづけや、肉料理の臭み消し、薬味などの香辛料としてみなさんお馴染みの料理に幅広く使われております。特ににんにくのみじん切りは香りが強く出るため、中華料理やぺペロンチーノ、アヒージョなどにオススメの切り方です。ぜひ切り方をマスターして料理の幅を広げてみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ニンニク1片
手順
- 準備ニンニクの薄皮は剥いておきます。
- 1ニンニクを縦半分に切り、包丁のあごを使って芯を取り除きます。
- 2根元を残しながら、縦に5mm幅程度に切り込みを入れます。
- 3包丁をまな板と水平にして、残した根元を切り離さないように横に3本程度切込みを入れます。
- 4端から細かく切ります。
- 5より細かいみじん切りにしたい場合は、切っ先側のみねを左手で押さえ、右手で包丁を上下に動かし、刻みます。
コツ・ポイント
ニンニクの中心部にある芯は焦げやすく、苦味やえぐみがあるため、今回は取り除いてからみじん切りにしています。