豆乳で作るなめらかプリン レシピ・作り方
「豆乳で作るなめらかプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
卵、乳製品不使用のプリンのご紹介です。豆乳と粉寒天で作るなめらかで、とろける食感がクセになります。ゆであすきをのせた和風なプリンはティータイムにホッとひと息つくにはぴったりです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：80分
費用目安：300円前後
材料(3個分(容量100mlのグラス))
作り方
- 1. 鍋に砂糖、水、コーンスターチ、粉寒天を入れ、泡立て器で混ぜながら中火で加熱し、1～2分沸騰させたままの状態を保ちます。無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め、火から下ろします。
- 2. グラスに注ぎ、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
- 3. ゆであずきをのせ、黒砂糖を散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
コーンスターチの代わりに片栗粉でも代用できます。 寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 無調整豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
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