きのこたっぷり あんかけうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備なめこは流水で洗っておきます。
• 1しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
• 2鍋に水、(A)、1、なめこを入れて中火で加熱します。しいたけがしんなりしたら水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。
  ポイント

  水溶き片栗粉は、片栗粉1：水2で作ってください。しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。
• 3とろみがついたら溶き卵を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。卵が固まったら火から下ろします。
  ポイント

  卵が少し固まり始めてから混ぜると、ふんわりと仕上がりますよ。
• 4別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。
• 5器に盛り付け、3をかけ、小ねぎをのせて完成です。