きのこたっぷり あんかけうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 なめこは流水で洗っておきます。
2. 1 しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
3. 2 鍋に水、(A)、1、なめこを入れて中火で加熱します。しいたけがしんなりしたら水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。
   ポイント

   水溶き片栗粉は、片栗粉1：水2で作ってください。しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。
4. 3 とろみがついたら溶き卵を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。卵が固まったら火から下ろします。
   ポイント

   卵が少し固まり始めてから混ぜると、ふんわりと仕上がりますよ。
5. 4 別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。
6. 5 器に盛り付け、3をかけ、小ねぎをのせて完成です。