さっぱり 豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

「さっぱり 豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポン酢でさっぱり召し上がる豆腐ハンバーグのレシピのご紹介です。豆腐が入っていますが、しっかり肉のジューシーさが感じられる一品です。お弁当のおかずにもぴったりですので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 200g
  • 牛豚合びき肉 150g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①片栗粉 大さじ3
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • 料理酒 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 大葉 2枚
  • 大根おろし 60g
  • ポン酢 大さじ3

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐は水切りをしておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに牛豚合びき肉、1を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。
  4. 3. 木綿豆腐、①を加えてよく捏ね、2等分にして小判型に成形します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
  6. 5. 片面に焼き目がついたら、裏返します。
  7. 6. 料理酒を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り、大葉、大根おろしを乗せ、ポン酢をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛豚合びき肉は鶏、豚ひき肉でも代用いただけます。 木綿豆腐をしっかりと水切りしておくことで、焼く際に余分な水分が出ません。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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